Quevedo, conocida por su rica oferta gastronómica, especialmente en la cocina asiática con el popular chaulafán, está lista para recibir un evento culinario que promete ser un festín para los sentidos.
Este viernes 16 de agosto, la Universidad Regional Autónoma de Los Andes (Uniandes) será el epicentro de la celebración culinaria ‘Asian Wok Fire’, una experiencia única que fusionará lo mejor de la gastronomía oriental con los sabores autóctonos ecuatorianos.
Desde las 10:00 en el campus de Uniandes- Quevedo, los asistentes tendrán la oportunidad de explorar una combinación innovadora de la cocina asiática y ecuatoriana en un evento gratuito que destaca la versatilidad y creatividad en la gastronomía.
‘Asian Wok Fire’ reunirá a tres renombrados chefs que traerán su experiencia y habilidades para presentar menús que reflejan la perfecta armonía entre estas dos ricas tradiciones culinarias.
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Chefs destacados
- Chef Juan Sebastián Gallardo: Docente de Uniandes y cofundador del restaurante Zero Lab – Laboratorio Gastronómico, Gallardo deslumbrará con unos rollos primavera acazuelados, que incorporan plátano verde, maní y salsa de tamarindo, mostrando una fusión única de ingredientes asiáticos y ecuatorianos.
- Chef Leonardo Pinargote: Propietario del restaurante Nardo en Portoviejo, conocido por su dedicación a la gastronomía ecuatoriana, presentará un sushi innovador relleno con productos frescos de la provincia de Manabí, elevando el sushi con un toque local.
- Chef Ho Kam: Propietario del restaurante Ho Sang, Kam llevará a los asistentes a un viaje culinario con su lomo salteado al estilo chino, acompañado de frutas cítricas, creando una mezcla de sabores orientales y ecuatorianos que promete ser memorable.
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Taller interactivo
El evento no solo se enfocará en el deleite gastronómico, sino que también ofrecerá una perspectiva educativa y académica.
Durante el workshop interactivo, los estudiantes y el público podrán aprender directamente de los chefs sobre la preparación, combinación de ingredientes y la historia de la comida asiática en Ecuador.
Esta experiencia enriquecedora permitirá a los asistentes apreciar la evolución de la cocina y su capacidad para adaptarse a diferentes culturas.
‘Asian Wok Fire’ es una invitación abierta a todos los interesados en la gastronomía y la cultura culinaria.
La entrada es gratuita, y el evento se presenta como una excelente oportunidad para disfrutar de una fusión culinaria de alta calidad, aprender de expertos y celebrar la diversidad y riqueza de la cocina global en el corazón de Quevedo.