La Feria Gastronómica Cuchara Brava, que por cuatro años consecutivos se ha realizado en Babahoyo y Quevedo, como homenaje a las festividades octubrinas de provincialización, se ha convertido en una “nueva tradición fluminense”.
Así lo opinaron quienes disfrutaron de la variedad de platos y bocadillos que fueron degustados en este festival gastronómico la tarde y noche del viernes en Quevedo.
“Yo creo que, al igual que los rodeos montuvios, las regatas, los amorfinos, etcétera, esta feria ya es una tradición más de la provincia, porque exhibe los platos típicos de la localidad”, comentó Patricia Sánchez, quien asistió con sus dos hijos al evento realizado la tarde y noche del viernes, cerca del estadio 7 de Octubre en Quevedo.
“Veo que viene mucha, mucha gente, a deleitarse con la variedad de comida que se vende aquí; yo diría que sí es una tradición esta feria, porque ya son varios años que se ha hecho”, añadió Manuel Bravo, quien llegó con su familia a “merendar fuera de casa”.
Quevedo, cantón de 207.064 habitantes ubicado al Norte de la provincia de Los Ríos, fue sede final del Cuarto Festival Cuchara Brava que inició el 19 y 20 de este mes, en Babahoyo, territorio de 172.502 pobladores en total, situado al sur fluminense.
Miles de personas asistieron a estos eventos, organizados por el chef Julio Cruz y el asambleísta César Litardo con el auspicio de la Prefectura fluminense, por los 158 años de creación de la provincia de Los Ríos.
“Seguiremos apoyando todas estas iniciativas que dinamizan la economía local; y porque la feria se ha constituido en un gran referente de nuestra gastronomía y promueve el turismo en la provincia”, dijo el prefecto, Marco Troya.
El Festival Cuchara Brava se caracteriza por los diversos colores, olores y sabores que definen los variados platos que expenden las “huecas”, como se denomina en el lenguaje coloquial a los locales de expendio de comida en la provincia.
Los asistentes a la feria saborearon ceviches de pinchagua, chuzos y asados con carne de res y cerdo, seco de gallina criolla, llapingachos, tilapia rellena con camarones; muchines de yuca, corviches de plátano…, que son un referente de la cultura gastronómica fluminense.
Entre las novedades de este año, en Quevedo, estuvieron las exquisitas arepas venezolanas y las frutas deshidratadas. El grupo musical Le Portuaria amenizó el evento.